Ricardo Haddad Musi | ¿Cómo preparar mojarras a la diabla?
La mojarra a la diabla se caracteriza por su intenso sabor y grado de picante. Aunque se trata de una receta realmente deliciosa, lo cierto es que no está al alcance de todos los paladares, y es que no todos son capaces de aguantar su picor. Si eres un amante de la cocina mexicana y quieres aprender a preparar esta popular receta, el chef Ricardo Haddad Musi te da las claves para elaborar mojarra en salsa chipotle fácilmente. Ingredientes: 4 filetes de Mojarra 100 gramos de Mantequilla con sal 200 gramos de Puré de tomate 180 gramos de Chiles chipotles en adobo 3 dientes de Ajo 130 mililitros de Agua 1 pizca de Sal al gusto 1 Cebolla Elaboración: Coge una sartén y pon en ella la mantequilla para que se derrita a fuego medio. Mientras se funde, pica finamente los ajos y saltéalos en la mantequilla ya fundida. Añade los filetes de pescado previamente lavados y cocínalos por ambos lados. Aparte, para preparar la salsa chipotle, licúa la cebolla con un ajo, sal y los chiles chipotles con
